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Instrução de trabalho: Preparação de ovo frito

Objetivo: Essa instrução de trabalho tem como objetivo estabelecer procedimento padrão para a preparação de ovo frito de modo que o produto obtido atenda às exigências de qualidade do consumidor.

Anexos: Diagrama do ovo;

            Fluxograma do processo

Procedimento:

1 – Abrir a geladeira e localizar o ovo;

2 - Pegar o ovo e fechar a geladeira. Se você for destro, pular para o item 4;

3 – Abrir a geladeira novamente, desenroscar a manga da camisa que ficou presa à prateleira de condimentos e fechar a geladeira novamente;

4 – Localizar a frigideira. Esta encontra-se normalmente no forno do fogão. Se você não for loira, pular para o item 5;

4.1 - Ir até o quarto, pegar aquela raquete de ping-pong estranha, meio afundada e com fundo preto, pois essa é a frigideira;

5 - Pegar um copo e quebrar o ovo nele. Se você for destro vá ao item 8;

6 - Pegar outro copo e, dessa vez, tomar cuidado para não derrubá-lo enquanto tenta segurar o ovo fugitivo;

7 – Repetir os passos 1 à 3 novamente e dessa vez não deixar o ovo fugir;

8 – Quebrar o ovo na borda do copo e despejar seu conteúdo no copo. Se você for geminiano, o diagrama abaixo aponta o melhor ponto para quebrar o ovo, evitando, assim, discussões internas e horas de indecisão;

9 – Jogar um pouco de óleo na frigideira. Se você for mulher, pular para o item 10;

9.1 - Retirar 270 ml de óleo jogados na frigideira. Os 59 ml restante na frigideira serão o suficiente para terminar o procedimento;

10 – Verificar se o ovo não está estragado e despejá-lo na frigideira;

11 - Acender uma das bocas do fogão e colocar a frigideira nela;

11.1 – Se você for canhoto, apague o fogo da manga de sua camisa, erga as mangas e repita o item 11 antes de prosseguir;

12 - Jogar um pouco de sal no ovo e esperar até que a gema fique do seu gosto. Apagar o fogo, retirar o ovo da frigideira e comer;

12.1 - Canhotos e loiras devem repetir os itens 1 ao 12 novamente e não derrubar o prato no chão;

12.2 – Loiras canhotas devem repetir os itens 1 ao 12 mais uma vez, mas agora usando luvas para não se queimar;

12.3 – Homens devem parar de procurar por pedaços de carne escondidos nos escombros da casca do ovo e apreciar este antes que esfrie;

12.4 – Mulheres devem dormir cedo neste dia para conseguir acordar cedo no dia seguinte e ir à academia queimar as calorias do ovo frito.

Anexo 1 - Diagrama do ovo

Anexo 2 – Fluxograma do processo